www.domowawinnica.fora.pl

Zibi

Wino z buraka czerwonego.

Dwa lata temu zrobiłem taki eksperyment w 2,5 litrowej butli..
Kupiłem w biedronce ciut ponad kilo buraków czerwonych za złotówkę, obrałem, pokroiłem w kostkę, zalałem wodą z cukrem i dodałem matkę drożdżową. Burak fajnie fermentuje, zjada sporo cukru.

Temu najpierw dałem szklankę cukru czyli około 180 gram rozpuszczone w wodzie, po tygodniu drugie tyle, po dwóch kolejne..
Wino wyszło półwytrawne/półsłodkie. Smak buraka bardzo wyczuwalny, kolor rewelacyjny - wino szybko się klaruje. Buraka w nastawie trzymałem 4 tygodnie, drożdże Zamoyscy.

Generalnie jak ktoś lubi buraka to wino może mu smakować. Poza tym jest bardzo zdrowe.