www.domowawinnica.fora.pl

Zibi

Wino czerwone typu potrwein wg. Skrzycha

Skład kupażu na 10 litrów wina:

1.Wino wiśniowe......................5,0 litra
2.Wino jeżynowe.....................1,0 litra
3.Wino rodzynkowe.................1,0(do 1,5 litra)
4.Wino z czarnej porzeczki.......0,5 (do 1 litra)
5.Wino malinowe.....................0,5 litra
6.Wino z czarnego bzu.............0,2 litra
7.Syrop cukrowy z 0,5 kg.cukru..0,5 litra
8.Karmel...............................20-30 ml
9.Esencja "kino"....................20-25 ml
10.Spirytus 95%....................0,3-0,4 litra
-------------------------------------------------
Razem ....................................10 litrów

Wino to może być białe o barwie brązowej lub czerwone o barwie czerwono-brązowej.
- nastawy win fermentujemy na drożdżach typu nr 35 Portwein, nr 37 Madera lub nr 38 Sherry.
- balling gotowego wina 5-7
- zamiast wina z malin można dodać wina truskawkowego, lub śliwkowego
Można tez dodać 15-20 ml esencji orzechowej, oraz 0,20-0,25 litra esencji rodzynkowej.