www.domowawinnica.fora.pl

Zibi

Bardzo dobrym winem i cennym dla zdrowia jest wino z tarniny. Tarnina to dzika śliwa.
Na wino zbieramy najlepiej przemrożone owoce, wtedy wino jest lepsze w smaku. Po umyciu owoce lekko zgniatamy i wsypujemy do balonu, dodajemy matkę drożdżową, wodę z cukrem. Cukier oczywiście na raty jak w przypadku wina z dzikiej róży. Proporcje również podobne.
Ja owoce w nastawie trzymam 4 tygodnie, na 5 litrowy nastaw daje około
pół balonu. Na tych samych drożdżach można zrobić drugi nastaw.
W drugim nastawie owoce możemy potrzymać w balonie 5-6 tygodni.
W ub. roku drugi nastaw wina z tarniny doprawiłem cynamonem i w smaku przypominał wino z wiśni.

Bardzo dobrze wychodzi wino z tarniny pomieszane ze śliwą w proporcji 1/2 (tarnina/śliwa).
Fajny jest mix z dzika różą, robiłem fajne wina w proporcji 1/3 i 1/4 (tarnina /dzika róża).
Wino z tarniny ma piękny bordowy kolor i bardzo szybko się klaruje.