www.domowawinnica.fora.pl

Zibi

Nalewka z pigwy

Jak zrobić nalewkę z pigwy? Umyj 2 kg dojrzałych owoców pigwy. Nie obieraj, tylko razem ze skórką zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Następnie włóż do słoja, zasyp 1 kg cukru i przykryj papierem pergaminowym. Po tygodniu do słoja wlej wolno 0,5 l spirytusu. Potem zamknij słój i przez miesiąc maceruj owoce. Następnie odcedź nalew przez grubo złożoną gazę i odciśnij owocową masę. Nalew wymieszaj z 0,5 litra wódki 40 proc. i odstaw na co najmniej dwa miesiące.

[link widoczny dla zalogowanych]

kasia.barska

z tego co wiem i od 11 lat robię to nalewki zawsze robi się tak samo, owoce zalewa się spirytusem 60-70%, odstawia na minimum 6 tygodni (wyjątkiem są owoce, których nie można pozbawić pestek - truskawki, maliny, jeżyny), zlewa pierwszy nalew, a owoce zasypuje cukrem. po kolejnych 2 tygodniach zlewa się słodki, drugi nalew, łączy oba, rozlewa do butelek i odstawia żeby dojrzały. niczego nie zasypuje się cukrem przed maceracją, nawet pigwy Ok!

Zibi

Zalewasz tak aby były przykryte płynem?

Robiłaś nalewkę z tarniny?