| Zobacz poprzedni temat :: Zobacz następny temat |
| Autor |
Wiadomość |
roch
MIODOSYTNIK
Dołączył: 06 Paź 2017
Posty: 53
Przeczytał: 0 tematów
Ostrzeżeń: 0/5
|
 Wysłany: Wto 19:02, 24 Paź 2017 Temat postu: Rozlewanie do butelek i przechowywanie |
|
|
Lekkie przemyślenia na temat:
- jeżeli miód pitny wlany do butelki 0,75l i trzymany w temo 18-20 stopni nie zmętnieje to można go rozlewać do butelek
- butelki dokładnie wymyć przy użyciu pirosiarczanu sodu (a następnie można przepłukać 3 krotne czystą wodą)
- rozlać do butelek do połowy wysokości szyjki (jeśli będzie się pasteryzować to tylko do szyjki)
- użyć nowe i niepopękane korki o średnicy 2-3 mm większe od otworu butelki (najczęstsze w stosowaniu to korki 22 mm)
- umyć i sparzyć korki przez kilka minut we wrzątku (choć sugerowane jest ostatnio jedynie szybkie sparzenie)
- przy użyciu korkownicy wcisnąć korek do butelki
- wystającą część ściąć na równo z krawędzią szyjki
- uszczelnić za pomocą laku albo parafiny albo wosku
- butelki z miodem przechowywać w suchej i chłodnej piwnicy o temp 10-12 stopni
- niekiedy na dnie butelek po dłuższym przechowywaniu zbiera się niewielka ilość osadu, dlatego warto miód przechowywać w większych 5-10l butlach i rozlać do butelek tuż przed użyciem.
Post został pochwalony 0 razy
|
|
| Powrót do góry |
|
 |
|
|
 |
Zibi
Administrator
Dołączył: 04 Paź 2017
Posty: 522
Przeczytał: 8 tematów
Pomógł: 1 raz
Ostrzeżeń: 0/5
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
|
| Wysłany: Śro 4:46, 25 Paź 2017 Temat postu: |
|
|
Czy pasteryzowanie nie wpływa negatywnie na smak miodu? W przypadku win wydaje mi się że tak.
Post został pochwalony 0 razy
|
|
| Powrót do góry |
|
|
roch
MIODOSYTNIK
Dołączył: 06 Paź 2017
Posty: 53
Przeczytał: 0 tematów
Ostrzeżeń: 0/5
|
| Wysłany: Śro 12:14, 25 Paź 2017 Temat postu: |
|
|
| Zibi napisał: | | Czy pasteryzowanie nie wpływa negatywnie na smak miodu? W przypadku win wydaje mi się że tak. |
Szczerze mówiąc to nigdy nie pasteryzowałem miodu ani go nie siarkowałem.
Myślę, że jest to zbędne bo nie tylko smak, ale i kolorek i aromat się zmieni. czyli właściwie wszystko 
Ale schemat pasteryzacji też opiszę coby chociaż było dla ciekawości. 
Post został pochwalony 0 razy
|
|
| Powrót do góry |
|
|
Zibi
Administrator
Dołączył: 04 Paź 2017
Posty: 522
Przeczytał: 8 tematów
Pomógł: 1 raz
Ostrzeżeń: 0/5
Skąd: Zagłębie Dąbrowskie
|
| Wysłany: Śro 19:07, 25 Paź 2017 Temat postu: |
|
|
Wino po pasteryzacji ma gorszy smak, robiłem próby..
Post został pochwalony 0 razy
|
|
| Powrót do góry |
|
|
|
FAQ
Szukaj
Użytkownicy
Grupy
Galerie
Rejestracja
Zaloguj się, by sprawdzić wiadomości
Zaloguj
